Bonito je jedna z najkvalitnejších rýb z rodiny tuniakov. Pravý tuniak bonito sa vyskytuje predovšetkých v Pacifiku a predstavuje tu najdôležitejší hospodársky využívaný druh tuniaka. Bonito tuniak sa nazýva aj modrá ryba a v japonskej kuchyni zohráva dôležitú úlohu, ale je používaná vzácne, pretože vďaka svojej dosť výraznej chuti sa málokedy používa na sushi, ale obvykle sa využíva skôr vo tvare vločiek ako korenie.
Zaujímavosť: Obsahuje vysoké množstvo esenciálnych mastných kyselín, minerálov, omega 3 mastných kyselín a bielkovín, vďaka čomu je veľmi prospešný pre ľudský organizmus.
