Kizame wasabi sú kúsky wasabi v slanom náleve. Ide o nasekaný čerstvý japonský wasabi koreň marinovaný v sójovej omáčke. Wasabi je koreňová zelenina, ktorá prirodzene rastie na čistých miestach pri horských potokoch alebo na zavlažovaných terasovitých poliach. Kizame wasabi je skvelým dochucovadlom pre mäso a morské plody.
Zaujímavosť: Štiplavá ostrosť wasabi je silno návyková J
